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“5+2”生活模式下,休閑農業和鄉村旅游努力的方向在哪里? “5+2”模式,是一種新興的休閑度假方式,即:5天在城里上班,2天周末在郊區田園生活。這種模式,給我們的休閑農業帶來了良好的契機。我們休閑農業該怎么在當前時局中努力發展呢? 70%: 我國城鎮居民周末休閑節假期出游,70%以上選擇周邊鄉村旅游點; 1/3: 2014年,全國有“農家樂”超190萬家,鄉村旅游特色村10萬個,接待游客12億人次,約占全國旅游接待總人數1/3; 3200億元: 2014年,鄉村旅游營業收入3200億元,同比增長15%,帶動3300多萬農民受益; 20億人次: 預計2020年全國形成15萬個鄉村旅游特色村,300萬家農家樂,鄉村旅游年接待游客超過20億人次,受益農民5000萬人。 (以上數據來源新華網,是國家旅游局長李金早就《國務院辦公廳關于進一步促進旅游投資和消費的若干意見》,接受新華社記者采訪時提供) 這一組數據的背后,是鄉村旅游火熱發展以及助推農民致富增收的真實寫照。 鄉村旅游不僅為城鎮居民“5+2”的生活模式提供了主要通道,還與“生態產業、現代農業、旅游休閑度假、文化產業、城鄉統籌”等社會熱點息息相關。 鄉村旅游產業的發展,可以優化農業產業結構、促進農民增收、幫助農民脫貧、保護生態環境、促進城鄉一體化。大力提升鄉村旅游,促進鄉村旅游升級發展,是形勢所在,是時代所趨。 中國的鄉村旅游產業起步較晚,最初只是簡單的垂釣、采摘、農家院,經過多年的發展,已漸進成熟。但從全國來看,還沒有擺脫自發式發展的模式,仍然存在一些問題。 1基礎設施水平較低對于大部分鄉村來說,受經濟發展水平制約,旅游基礎設施水平較低:一方面是供水、供電、安全、通訊等基礎設施建設的問題,另一方面是餐飲、廁所等方面的衛生問題,導致游客入住率下降,重游率下降,嚴重制約了旅游發展。 2追求城市化,失去鄉村本色鄉村旅游賴以發展的基礎就是其不同于城市的生活環境及民俗風情,但在發展過程中,鄉村旅游存在著一定的“去農化”傾向,盲目追求城鎮化、洋化、高檔化,表現生硬,與主題不和諧。加之接待設施的大規模高強度建設,以“生態、綠色”為核心的吸引力逐漸弱化。 3產品同質化現象普遍,缺少精品鄉村旅游的產品結構較為單一,要么都是農家樂,要么都是垂釣,極易形成同質化競爭,不利于旅游市場的健康發展。 此外,當下鄉村游存在一定程度的簡單、低檔等初級階段特征,如接待設施呈現破敗之相等,難以適應人們“追求返璞歸真與簡樸,但不接受鄉村生活環境簡陋與陳舊”的市場需求變化。 4定位不明確,主題不突出很多鄉村旅游項目,并沒有深入的挖掘當地文化內涵,從而沒有自己的特色。農業、溫泉、采摘等旅游產品雖多,但缺乏核心的主題整合,給人大而雜的感覺。 5運營管理人才缺少,研發服務能力弱鄉村旅游的項目,融合了農業種養、餐飲服務、住宿服務、康體娛樂服務等多種業態,此類綜合型人才缺乏,導致鄉村旅游項目建成后,產品和服務跟不上,經營困難,更無力升級。 要想充分發揮鄉村旅游在解決三農問題、農民扶貧、城鄉統籌方面的巨大推動作用,必須對其進行全方位升級。綠維創景結合十年的理論研究和實踐經驗,提出以下提升思路: 主題提升: 深挖當地文化內涵,打造獨一無二的鄉村旅游發展主題 山美景美的鄉村到處都是,深度挖掘當地歷史文化內涵,留住鄉愁,成為鄉村旅游脫穎而出最重要的核心吸引力。 通過文化梳理、文化挖掘,尋找最能代表和體現旅游項目本質的文化要素,并通過旅游的手法提煉、重構,為項目形成一個特制的、不可復制的主題,最終注入到旅游項目中。 開發提升: 做好綜合開發,形成可持續的商業運營模式 如今,鄉村旅游的發展,涉及的不僅僅是旅游產業和農業,綜合化發展趨勢明顯。以農業為主導,融合工業、旅游、地產、商貿、等三個以上相關產業與支持產業,形成多功能、復合型、創新性的產業結合體。它是產業模式升級(由單一的農業生產到泛休閑農業產業化)、產品模式升級(從單一農產品到綜合休閑度假產品)、土地開發模式升級(從傳統住宅地產到休閑綜合地產)”三大升級共同作用的結果。 鄉村旅游的綜合發展,涉及農業、農民、農村、土地等一系列問題,往往需要協調政府、建設運營商、合作伙伴、農民和客戶五個方面的核心利益和訴求,形成一個一體化方案。如何系統、全面、合理的配置規劃要素;如何解決投資商的投資與融資問題;如何安排投資商的盈利結構;如何實現資源導入,引入合作伙伴,共同發展;如何解決三農問題;如何安排政府的支持因素;如何滿足消費者的市場需求等等,一系列問題的解決方案整合形成一個系統的商業化運營方案,而不僅僅是一個策劃規劃方案。 產品提升: 根據不同鄉村旅游項目,進行針對性產品提升 鄉村旅游經過多年的發展,已經從最初的觀光農業,向與休閑農業、鄉村度假三者并存的階段發展。因此,需要改善旅游產品及業態的布局,加快旅游要素由觀光為主向休閑、體驗、度假轉變。 觀光農業的自然資源屬性最好,其產品與人們日常生活比較接近,如水果采摘、花卉觀賞等。在市場占據主流,但需根據市場需求,對其游憩方式和附加值進行提升。 休閑農業是由一系列消費構成的一種業態結構,專項性、主題性更強,重游率較高。此類項目更側重于農產品加工、衍生農產品和農趣手工藝品DIY 制作和農耕文化體驗等方面的附加增值產品,可進一步開發為綜合旅游度假場所。 鄉村度假是持續性消費,涵蓋了觀光農業和休閑農業的各種要素,包括鄉村田園旅游、村莊民俗休閑村落等,生活性更強。此類項目基于大農業資源,更側重一種健康的生活方式,以及安全健康農產品定制的發展方向。 基礎設施提升: 加大基礎設施建設,提供良好的消費環境 完善的基礎設施建設是游客快樂、安心游玩的基礎。 對于鄉村來說,大到整個村子的生態環境,小到廁所,衛生建設要滲透到鄉村旅游吃、住、行的各個方面。廁所是基礎設施建設中的重要一環,要結合全國開展的“廁所革命”,重點解決廁所問題。 改善鄉村水電結構,積極解決游客過多帶來的供水供電問題。 合理開發停車場,解決游客停車問題,對于部分有條件的鄉村,盡量提供無線wifi等。 經營提升: 專業團隊,實現精細化管理 首先,要培養一批懂農業(保障農業主題及景觀延續、農產品生產等)、懂旅游(保障旅游產業有效運轉)、懂酒店管理的專業人才; 其次,要有產品研發專職專業團隊,不斷進行產品研發及升級,擺脫同質化; 最后,還要有一批專業運營團隊,打造品牌、進行營銷、日常管理、設計專屬銷售渠道、連鎖經營等等。
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